Resepi Rakyat Malaysia: Kuah Dal

[Resepi Rakyat Malaysia]
ResepiRakyat

Posted by admin ^[1] on May 29, 2011 in Sambal ^[2] | 1 comment ^[3]

Ini resipi yang dicuba untuk dimakan bersama roti arab dan ayam tandoori tempoh hari. Ayam tandoori tu guna rempah tandoori aje.

Senang rupa-rupanya kuah dal ni. Lain kali boleh buat lagi. ~ Jeni Mokhtar
Sumber : s_shamen@myresipi.com
http://www.myresipi.com/top/detail/2707
^[4]^[5]
Bahan
1 cawan kacang dal
2 batang carrot dihiris (jangan nipis sangat)
1 biji terung sederhana besar dihiris (jangan nipis sangat
2 biji kentang dibelah
sedikit serbuk kunyit
1 inci halia diracik
2 biji bawang putih diracik
3-4 biji bawang kecil dimayang
sedikit daun kari
sedikit bunga cengkih, bunga lawang & kulit kayu manis
1 sudu kecil biji sawi (mustard seed)
3 biji cili hijau dihiris (jangan nipis sangat)
minyak untuk menumis
garam & gula sesedap rasa
Cara

Rebus kacang dal dalam periuk sehingga empuk, masukkan serbuk kunyit.
Bila kacang dal dah agak agak empuk, masukkan carrot & kentang ke dalam rebusan dal tadi & teruskan merebus sehingga kesemuanya empuk.
Kemudian masukkan pula terung & cili. Cili seeloknya dipotong besar. Teruskan merebus lagi sehingga terung masak.
Dalam kuali yang lain, panaskan minyak kemudian tumiskan bahan bahan yang bertanda ** sehingga layu & naik bau. Kemudian curahkan ke dalam rebusan sayur sayur tadi.
Rasakan garam & gula ikut selera masing masing masing & siap!!